하늘마(열매마)는 참마의 한 종류로
동남아시아에서 일본, 한국 등지로 건너와
새로 재배되고 있습니다.
성분으로는
위장에 좋은 뮤신, 아르기닌, 콜린, 사포닌, 칼슘 등
유효한 성분이 많습니다.
사과, 배와 같이 갈아서 드시거나,
살짝 익혀서 사과와 같이 믹서에 갈아 드시면 됩니다.
하늘마는 큰 것은 식용으로 하고,
작고 조직이 단단한 것은 종자로 사용합니다.
하늘마는 열대 작물이므로
보관할 때 10~25도 정도가 가장 적당합니다.
냉장하면 손상됩니다.
아르기닌은 노화방지 호르몬이라고 하는
성장호르몬의 분비를 촉진해서
골다공증 예방에 도움이 되는 성분입니다.
혈류량을 증가시키고
근육에 산소와 영양분을 공급해주기 때문에
손실된 뼈를 튼튼하게 해서
골다공증 예방에 도움을 줍니다.
칼슘까지 풍부하게 함유하고 있어서
뼈 건강에 도움이 됩니다.
실제 열매마는 다른 마에 비해
칼슘 함유량이 월등히 높습니다.
열매마의 뮤신 성분은
위장과 뼈 연골막을 보호합니다.
<< 열매마 3가지 방법으로 주스 만들기>>
1. 열매마와 사과 또는 배를 썰어서 넣어 갈아줍니다.
2. 열매마에 칼슘이 풍부한 두유를 넣어 갈아줍니다.
3. 열매마에 케일을 넣고 갈아줍니다.
*** **** 그 외 요리법 **** ****
튀김 부침 등 요리에도 사용하면 됩니다.
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